Villages typiques des Bauges

Résumé

Le 23 avril 2026 nous sommes 36 personnes à nous rendre dans les villages typiques des Bauges.

Nous sillonnons une partie du Cœur des Bauges formé par 14 villages sur un territoire préservé, où la nature et les traditions se vivent au quotidien. Il se partage entre la Savoie et la Haute-Savoie par des forêts d’alpages, de savoir-faire ancestraux et terroir généreux.

Nous faisons une halte à Ecole entrée de la Réserve Nationale de Faune, vers les alpages où est fabriquée la Tome des Bauges, et visitons la plus ancienne église des Bauges datant du 16ème siècle.

Nous passons également à Compôte où de nombreuses « grangettes » jalonnent la prairie en face du village où les maisons sont regroupées et serrée entre elles. A proximité des portes des granges, nous distinguons des tavalans sorte de balcons suspendus aux avant toits par des bois dont l’extrémité est naturellement recourbée.

Après ce parcours au calme dans un cadre montagnard, nous sommes attendus à l’Auberge Clarines au Châtelard pour déguster la Matouille des Bauges accompagnée de salade charcuterie et pommes de terre, suivi par un carpaccio de fruits rouges. Un vrai délice ce fromage des Bauges.

Nous reprenons le circuit pour nous rendre à l’espace muséographique « Secrets de fruitière » à la fromagerie du Val d'Aillon.

Depuis une pyramide en verre donnant sur l’atelier de fabrication, une animatrice nous explique tout sur le monde du fromage et leur savoir-faire, suivi par une dégustation sur le fameux fromage des Bauges.

Et passage en boutique pour faire nos achats personnels.

Cette journée relativement calme et sereine se termine dans une ambiance très amicale.

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